Die Nährstoff- und Energieaufnahmen in Deutschland - in NVS II - Kap. 5.6.1. (S.114)
Elmadfa/Leitzmann - Ernährung des Menschen - Ulmer, Stuttgart
http://www.deutschesfachbuch.de/info/detail.php?isbn=3825280365
- Present Knowledge of Nutrition. ILSI, 1990 (6.Aufl) (gibt aktuell - 9.Auflage, 2006
http://www.ilsi.org/NR/rdonlyres/D57D78BA-AE2C-430F-9B77-7077FD63D95F/0/PKN9TOC.pdf
Jeliffe-Buch (direkte Informationen, indirektes; ökologisches Umfeld) (S.206 - beri beri)
Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln. BFR-Mitteilung 11/2021 des www.bfr.bund.de 16.03.2021 + Bewertung von Vitaminen und Mineralstoffen in Lebensmitteln (link) ⇒ Vitamin B1 -
Übersicht - Verwendung von Vitaminen in Lebensmitteln - Toxikologische und ernährungsphysiologische Aspekte - BfR-Publikation: -Wissenschaft 03/2004)
Mindestbedarf + Höchstmengen an Vitamin A + ß-Karotin; Vitamin D, Vitamin E; Vit K; Vit B1; Vit B2; Niacin; Vit B6, Folsäure, Pantothensäure; Biotin, Vit B12; Vit C (241S)
DSM-Nutritfacts - link
Carpenter KJ: The Discovery of Thiamin. Ann Nutr Metab 2012;61:219-223 (DOI: 10.1159/000343109)
Health Claims für Vitamin B1 (EFSA Informationen)
ID 20: •Cardiac function
ID 21: •Energy and Carbohydrate metabolism
ID 22: •Neurological function
ID 24: •Macronutrient metabolism
ID 25: •Bone/Teeth/ Hair / Skin and Nail health
ID 27: •Neurological and cardiac systems
ID 28: •Thiamin participates as a coenzyme in the carbohydrate metabolism
Listabarth,S. et al.: Does thiamine protect the brain from iron overload and alcohol-related dementia? Alzheimer’s Dement.
2020;1-5. https://doi.org/10.1002/alz.12146 ⇔ link bei www.eurekalert.org 09.09.2020
J-shaped curve apparent between dietary thiamine and worsening mental acuity. link bei www.eurekalert.org 20.02.2024
Harel, Y. et al.: The effect of subclinical infantile thiamine deficiency on motor function in preschool children. Maternal & Child Nutrition, 2017; e12397 DOI: 10.1111/mcn.12397 (ref. link bei www.sciencedaily.com 29.03.2017)
Rogowski, B.: Thiaminverluste in einigen verschiedenartig konsvervierten Schweinefleischprodukten. Ernährungs-Umschau 34(2) 44-47 (1987) (scan im Archiv)
- Vitamin B1- Das ABC der Vitamine. BZfE News 23.09.2020 + link bei www.dge.de -