Der nächste Schadstoff bitte: Glycidolfettsäure-Ester: Nachweis gelungen - Rest unklar (aid) - Noch weiß man nicht, wie viel von der Substanz in Lebensmitteln vorkommt und ob sie im Körper aktiv wird. Das Bundesinstitut für Risikobewertung, BfR, hat daher in einer "ersten Einschätzung" über einen neuen Schadstoff informiert, der bei der Fettverarbeitung entsteht: Glycidolfettsäure-Ester
http://www.aid.de/presse/presseinfo.php?mode=beitrag&id=3865
http://www.umweltruf.de/news/111/news0.php3?nummer=25416