TYPO3 Musterprojekt - Thursday, 12. December 2019
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Die Pfifferlinge (Cantharellus) sind eine Pilzgattung aus der Familie der Pfifferlingsverwandten.
Der Echte Pfifferling (Cantharellus cibarius) (auch Eierschwamm;  in Österreich und Bayern Eierschwammerl oder Reherl, in der Schweiz Eierschwämmli)   ist bereits seit dem Altertum ein beliebter Speisepilz und wird in großen Mengen gehandelt. In Deutschland angebotene Pfifferlinge kommen meist aus ostmitteleuropäischen, baltischen und osteuropäischen Ländern.
Pfifferlinge sollten roh nicht gegessen werden, da die Zellwände Chitin enthalten. Es gibt eine Vielzahl von Pfifferling-Varietäten.
Qualitätsmerkmale beim Einkauf - intakter Kopf und Fuß, trocken - nicht schmierig. Bei Lagerung im Kühlschrank (nicht in Plastikfolien) verlieren sie an Aroma. Also - schnell nach Erwerb zubereiten.

Redewendung Mit: „Das ist (mir) keinen Pfifferling wert!“ drückt man umgangssprachlich eine geringe Wertschätzung gegenüber einer Sache oder einer Person aus. Ob es einen Zusammenhang zwischen der Redewendung und dem Pilz gibt, ist umstritten. Die Vermutung, dass die Redewendung auf das (über-)reichliche Angebot dieses Pilzes in früheren Zeiten zurückzuführen ist, liegt zwar auf der Hand; wahrscheinlicher ist aber die Herkunft aus dem südwestdeutschen Dialekt, wo ein Fünf-Pfennig-Stück Pfifferle heißt. „So ein falscher Pfifferling!“ dürfte aus der Verwechselbarkeit mit ebendiesem entstanden sein und meint i. d. R. eine Person zwielichtigen Charakters.

Wikipedia (dort auch Beispiele von Briefmarken mit Pfifferlingsmotiven)
engl - chanterelle

Hauptsaison für Pfifferlinge: „Gold des Waldes“ nur für den Eigenbedarf sammeln- BZfE News 21.08.2019

Aid - 2011 (link)
Küchengötter (G&U) - Pfifferlinge

Zeitschrift EatSmarter - Warenkunde Pfifferlinge

Website - Lebensmittel-Warenkunde - Pfifferlinge

Obst+Gemüse-Händler Müllner aus Österreich - Eierschwammerl

(Agrarphilatelie - Pilzewww.mykothek.de  ⇒⇒ Echter Pfifferling

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