Der Gattungsname der (Hasel)Nuss-Schokolade(Nougat)-Brotaufstriche ist "nutella", dies ist zwar keine offizielle Bezeichnung, aber so versteht es fast jeder. Nutella´s sind umstritten; sie schmecken vielen, gelten aber genauso bei Vielen als ein ungesundes Dickmacher-Lebensmittel.
nutella wurde 1940 vom Konditor Pietro Ferrero erfunden (erster Name Pasta gianduja; da es aus gianduja = Nougat entstand). Für den internationalen Markt wurde es 1964 zu Nutella (engl. Nuss; und -ella italienische Verkleinerungsform).
(im Mai 2014 - 50jähriges Jubiläum - Pressemeldungen; auch Nutella-Briefmarke in Italien - FAZ 14.05.2014) (ital.Post - link)
Die Nutellas bestehen aus ca 50% Fett (Pflanzenöle), 30% Zucker, gerösteten Haselnüssen, Kakao, Milchpulver, Sojalecithin und Vanillin. Nutella wanderte 1965 nach Deutschland ein; und ist heute praktisch weltweit verbreitet.
Nutellas sind bei jung und alt sehr beliebt. Es gibt sehr viele Me-To (Nachahmer) Produkte. In Deutschland werden jährlich ber 100.000 Tonnen verzehrt, oder etwa 3 Gläser pro Kopf und Jahr. Jedes Kind weiß, dass die Aufstriche nicht besonders gesund sind.
Warum wir von Knabberkram nicht genug kriegen. Web-Magazin 18.05.2023 "Und ganz besonders glücklich reagiert das Gehirn, wenn Zucker und Fett in einem Lebensmittel miteinander kombiniert sind. Manche Experten sprechen vom sogenannten Nutella-Effekt."
Das Marketing setzt auf Werbung mit bekannten Sportlern; so ist auch Nutella ein Sponsor für die Fußball-Weltmeistersschaft in Südafrika 2010; im Museum für Angewandte Kunst werden die Sieger des nutella-Kunstwettbewerbs „nutella kunstschuss“ gezeigt.
- Grüne reichen Beschwerde beim Werberat wegen Nutella-Werbung zur (Fußball)WM ein. Ärzteblatt 17.07.2018
Häufig Kritik wegen des hohen Kaloriengehaltes (Zucker, Fette) (bei relativ geringem Gehalt an Haselnüssen - ca 13-15%), und auch wegen Verwendung von Palmölen (z.B. link bei www.heilpraxisnet.de , 06.11.2015; Huffingtonpost - 03.11.2015)
Poster der Verbraucherzentrale Hamburg (ref. "Viel Zucker, wenig Nüsse Augsburger Allgemeine 28.01.2017)
"Instagram - Caloriebrands" - "Ein Glas Nutella hat 4520kcal" - Augsb Allg 01.09.2016 -
Nutella verändert die Zusammensetzung: Mehr Zucker - weniger Kakao - Nutella wird heller. dpa-Meldung 07.11.2017 (z.B. Rhein-Post + Frankf Neue Presse) (Südd. Ztg 06.11.2017) (Radio Detektor 06.11.2017) (Watson, Schweiz 06.11.2017)
McDonald führt in Italien Nutella-Burger ein (Die Welt 12.11.2016)
Nuss-Nougat-Cremes: Es muss nicht immer Nutella sein. Lebensmittel-Praxis 03.10.2021
Nutella und Milka "ungenügend": 21 Nuss-Nougat-Cremes im Test. Öko-Test Sep 2022 (ref. Nuss-Nougat-Cremes: Viel Zucker, Markenprodukte schwächeln. dpa-Pressemeldung am 25.08.2022 z.B. in Bürstädter Zeitung + Rhein-Zeitung)
Nuß-Nougat-Cremes: Schmeckt Nutella wirklich am besten ? Ja - Test April 2016 - ⇔ ( Spiegel, 23.03.2016 - dpa/tmn-Meldung, z.B. Hamburger Abendblatt, 23.03.2016, Rheinische-Post)
- Nuss-Nougat-Cremes auf dem Prüfstand: Alle Proben mit gesundheitlich bedenklichen Stoffen - Test der Arbeitskammer Oberösterreich - ref. Standard (Wien) 16.03.2017
Nuss-Nougat-Creme im Öko-Test März 2018
So ungesund sind Nutella & Co - SWR3 22.02.2018
Nuss-Nougat-Creme im Slow Food Check. Slow Food Magazin 02/2019
Branbergen, Anne: Wie Nutella Italien frisst. Plantagen, so weit das Auge reicht. Der Süsswarenmulti Ferrero hat sich Land und Leute untertan gemacht. Reportagen Nr.71 / Juli 2023
Oekotest testete 2009 22 Schokocremes. am besten Bio- und Fairtrade-Produkte ab. -- http://www.bild.de/BILD/ratgeber/gesund-fit/2009/05/28/oeko-test-nuss/nougat-cremes-nutella-nudossi-gentechnik-fettsaeureester.html --- http://www.oekotest.de/cgi/ot/otgs.cgi?doc=93036
(weitere Informationen - Google Treffer am 31.03.2010 - 8.240.000; GNTZ - 330)
Fusion der Nuss-Nougat-Cremes - Großangriff von Rewe, Aldi, Lidl und Edeka auf Nutella. Die Nuss-Nougat-Cremes der deutschen Supermärkte kommen künftig alle vom selben Produzenten. Können sie dem Platzhirsch Nutella gefährlich werden? Tagesspiegel 02.03.2020
Bekannte Marken (in alphabetischer Reihenfolge)
• Belmandel (Zentis)
• Bio-Nuss-Nougat-Creme (Lidl)
• Choco Duo (Lidl), modernes Design in Streifen-Optik
• Choco Nussa (Lidl)
• Chocoreale
• Çokokrem (Türkei)
• Cremino (Penny-Markt)
• Frelitta (Migros)
• Hasella (Coop)
• Haselnusscreme (Clever)
• Haselnusscreme (Räber Schweiz)
• Hasolé (Spar)
• Käptn Nuß (Konkurrenzprodukt in den 1970er-Jahren, Hersteller: Kraft Foods), Herstellung eingestellt
• KnusperCreme (Winsenia, Kaufland)
• Linolada (Kroatien)
• Merenda (Griechenland)
• Naschi (Kaufland)
• Nocilla (Spanien)
• Nudossi (ursprünglich eine DDR-Marke, seit 1999 wieder hergestellt): deutlich höherer Haselnussanteil (36 %), daher teurer
• Nulacta (Norma)
• Nuss-Nugat-Creme der "dennree"-GmbH, aus kbA mit Naturland-Siegel
• Nussano (Kaufland/Handelshof)
• Nussenia (Kaufland/Handelshof, auch als Bio-Version erhältlich)
• Nussetti (Plus/Netto Marken-Discount)
• Nusskati (Aldi-Nord)
• Nusspli, Belmandel (mit Mandeln und Haselnüssen) (Zentis)
• Nusstella (Coop eG)
• Nutella (Ferrero)
• Nutoka Nuss Nugat-Creme (Aldi-Süd)
• Salabim (Bruno Fischer, Bioprodukt, 33 % Haselnüsse; Bioladen)
• Samba (Rapunzel, Bioprodukt, 45 % Haselnüsse; Reformhaus und Bioladen)
• Schoko Classic, Schoko GeNuss (Weiling GmbH, Bioladen)
• Schoko-Nuss (Alnatura), Bioprodukt, 45 % Haselnüsse
• Tiger Creme (Alnatura)
• Vivani Nuss Nougat Creme (EcoFinia GmbH, Bioladen)
http://de.wikipedia.org/wiki/Haselnussbrotaufstrich
-- http://de.wikipedia.org/wiki/Nutella
Öko-Test - Feb 2014 - 15 von 19 Nuß-Nougat-Cremes erhalten sehr gut; Bioprodukte schneiden schlechter ab
Werbe/Marketing - Aktion - mit personalsierten "Nutella-Etiketten" (link) (Jan 2015)
Zum World Nutella Day (05.02.2108) – 19 spannende Fakten zu Nutellaaaaammmmmhh - Watson (Schweiz) 05.02.2018
- Nutella darf nicht als Schoko-Aufstrich bezeichnet werden (zu geringer Kakaoanteil).
- Als Folge der 1806 von Napoleon verhängten Kontinentalsperre gegen Grossbritannien schossen die Handelspreise für Kakao in den Himmel. Aus dieser Not entwickelten Piemonteser Schokoladenhersteller die Gianduia – eine mit Haselnüssen ‹gestreckte› Schokolade.
- Die erste streichbare Nutella hiess anfangs noch SuperCrema. Nutella mit Markennamen gibt es seit 1964. Der Name ist ein Kofferwort, das sich aus dem englischen Substantiv «nut» und dem italienischen Suffix «-ella», ergibt, einem Diminutiv, das für Koseworte benutzt wird (Bsp. «caramella»).
- Im Jahr 2013 wurden 365 Millionen Kilo Nutella konsumiert. Mit der gesamten Menge Nutella, die in einem Jahr verkauft wird, könnte man mehr als 1000 Fussballfelder bestreichen.
- Jahrelang vermarktete sich Nutella als «nahrhaftes», «gesundes» Frühstücks-Essen.
- Ferrero verbraucht 25% der globalen Haselnuss-Produktion. (50 Haselnüsse pro Glas)
- Am 29. Mai 2005 fanden 27.854 Nutella-Fans in Gelsenkirchen zum gemeinsamen Frühstücksessen zusammen. (link)
- 2014 gab es zum 50. Jubiläum eine italienische Briefmarke (Abb).
- Nutella ist in 75 Ländern der Welt erhältlich.
- 2015 verbat ein französisches Gericht einem Elternpaar aus Valenciennes ihr Kind Nutella zu nennen. Der Name wurde in «Ella» umgewandelt.
- Es ist unklar, ob länder-spezifische Variationen von Nutella existieren oder nicht. Aber die meisten glauben, dass dies so ist. Ferrero selbst hält sich dazu bedeckt. Unabhängige Analysen der Zutaten erbrachten keine oder höchstens minimalste Unterschiede etwa zwischen italienischer oder US-Nutella hervor.
Seisselberg, J.: Milliardengeschäft Nutella - Das "Nüsschen" wird 60. Tagesschau 30.04.2024 / Die, der, das, mit oder ohne? Nutella wird 60. Münchner Merkur 20.04.2024
Samland, B.: Die Geschichte hinter dem Markennamen Nutella. Absatzwirtschaft 28.06.2023
Wegen Streiks: Weltweit größtes Nutella-Werk steht schon wieder still. Stuttg Ztg 03.06.2019
Derungs, P.: Masslos wuchern die Haselstrauch-Plantagen für Nutella. Ferrero giert für seinen gefragten Brotaufstrich nach möglichst viel Anbaufläche und überzieht ganze Landstriche mit Monokulturen "Haselnuss Italien". InfoSperber (Schweiz) 11.12.2023
Das Haselnuss-Imperium. TAZ 12.02.2020