Büffelkäse ist ein Käse aus der Milch von Büffeln (meist Wasserbüffelmilch). diese hat einen etwa doppelt so hohen Fettgehalt wie Kuhmilch; andere Nährstoff-Zusammensetzung; so auch anderer Charakter und Geschmack
Am bekanntesten bei uns - der Mozzarella aus Italien.
In Indien - Panir