TYPO3 Musterprojekt - Thursday, 17. October 2019
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Holunder = Sambucus nigra - Schwarzer Holunder-Sorte - auch als Lebensmittel benutzt; roh eher unverträglich, doch gekocht problemlos; meist als Saft; Marmelade (Gelee), Mus; Holunderblüten (Mai-Ende Juni) - als Sekt-Misch-Getränk -auch als (Heil)Tee - Schwitzkuren, Erkältung
wichtige Nährstoffe: Vitamin C, Kalium

Informationen
Wikipedia - (Schwarzer Holunder) deutsch -  englisch (elderberry)
Wikipedia - Holunder - 
Gräfe&Unzer - Küchengötter-Warenkunde
Nabu - Holundergelee usw
Schrot&Korn - Holunder
Heilkräuter-Lexikon - Holunder
--- Diplomarbeit Zeitlhöfler
- http://www.familie-im-web.de/familie/rezepte/produktwissen/schwarzer_holunder.html  (ungültig)

Wiener, S.: Holunderblüten. Die Zutat. Medizin kann auch schmecken.  TAZ 11.05.2019

Holunderbeeren: Gehaltvolle Wildfrucht zum Nulltarif. BZfE News 14.08.2019
- Der Schwarze Holunder : Vielseitig und gesund, aber nicht roh essen. BZfE News 25.07.2018 -

Fünf interessante Fakten über Holunder. Gourmet-Report 03.06.2019 - www.hollerhoefe.de

Tourismus: Salzburger Land - Holleralmen; Hollerdirndl - www.holleralmen.at
(Der Allround-Strauch <Suse Weidenbach> Stuttg Ztg 15.9.12)
Hollunderblütenfest (im Juni) (30.6.2013)

Holundersirup - z.B. auch als Zusatz zu Sekt - Mode-Aperetif (2012) - der Hugo (z.B. Rezept) (mixology-link)
www.holla-sirup.de

Leckeres aus der Natur: Holunderblüten für Sirup und Gelee.BZfE News 08.05.2019  + Jungfräulicher Holundersirup (link, 24.05.2016) - Leckeres aus Holunderblüten - aid aktuell 21.05.2014

Brombach,C.: Superfoods des Winters. Ernährungs-Umschau 23.12.2015

Wildobst: Holunder (aid) - Schwarzer Holunder (Sambucus nigra) ist seit Jahrhunderten ein beliebtes, anspruchsloses Gehölz für den Bauerngarten. Der Volksmund bezeichnet den Holler- oder Fliederbeerenstrauch als "Apotheke des Bauern". http://www.aid.de/presse/presseinfo.php?mode=beitrag&id=3971   /  und aid aktuell- 12.08.2015 -

Torabian, G. et al.: Anti-influenza activity of elderberry (Sambucus nigra). J Functional Food Vol.54, 353-360, doi.org/10.1016/j.jff.2019.01.031 (March 2019) ⇔ link bei www.eurekalert.org 23.04.2019

(Informationssammlung OLT 21_11_08) (enhält auch nicht mehr zugängliche Dateien von HR; aid, u.a.) (im Archiv)
 Diplomarbeit Andreas Zeitlhöfer  (auch Datei im Archiv)

Stefan Bausch und Edith Beckmann, Holunder, Walter Hädecke Verlag, ISBN 978-3-7750-0496-1
Liebert,K.: Holunder, Mythos, Heilwirkungen und Rezepte. Demmler-Verlag, 2009

Holunderkönigin - www.gartenbauvereine-oberpfalz.org (link zu 2011)

Ira Schneider: Je holler, desto doller. Slow Food Magazin 05_2011; S.27-29
Vilgis,Th.: Holunderaroma in Sirup bewahren. Slow Food Magazin 03_2013, S.68 (scan im archiv)

- Fischer,M.: Holunder - mandelbaums kleines gourmandise.  Mandelbaum-Verlag 2016 -

Märchen "Mutter Hollunder" - Hans Christian Andersen / Hollunderbaum - Sitz der Todes- und Schutzgöttin Holla; weisse Blüten - die helle Seite der Gottheit; schwarze Beeren die dunklen - http://www.br-online.de/kinder/fragen-verstehen/wissen/2007/01846/ 

Bilder zu Holunder bei www.akg-images.de

Holunder auf Briefmarken