TYPO3 Musterprojekt - Friday, 29. March 2024
Druckversion der Seite: Aronia - Apfelbeeren
URL: ernaehrungsdenkwerkstatt.de/ernaehrungsforschungsraum/lebensmittel/lebensmittel/9-frischobst-exotisch-suedfruechte/aronia-apfelbeeren.html

Die verschiedenen Arten der Apfelbeeren (Aronia), die zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) gehören stammen ursprünglich aus dem Osten Nordamerikas.
- Filzige Apfelbeere (Aronia arbutifolia)
- Schwarze Apfelbeere (Aronia melanocarpa) ( Kahle Apfelbeere ; Schwarze Eberesche
- pflaumenblättrige Apfelbeere (Aronia x prunifolia)
- Saskatoon-Beere Amelanchier alnifolia (erlenblättrige Felsenbirne, Saskatoon, Saskatunbeere, Apfelbeere) (traditionelle Frucht der Indianer) 

Aufgrund des hohen Flavonoid-, Folsäure, Vitamin-K- und Vitamin-C-Gehalt zählt(e) die Aronia in Osteuropa zu den Heilpflanzen. Die obstbauliche Nutzung begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts durch den russischen Biologen und Obstzüchter Iwan Mitschurin, der die Aronia um 1910 mit anderen Obstsorten veredelt haben soll.
In Sibirien wurde die Heil- und Wirkkraft der Apfelbeere schon früh erkannt. Die Beeren, die ab September geerntet werden können, wurden meistens getrocknet und in den kargen Wintermonaten als wertvolle Ergänzung gegessen.
Seit wenigen Jahren sind sie auch auf den deutschen Mark angekommen, und zählen zu den gesunden Superbeeren, und werden teilweise mit überzogenen Wirkungsversprechen zu teuer vermarktet.
Die „Schwarze Colorado-Beere“ (Aronia melanocarpa) eine häufige Sorte im deutschen Ertragsanbau (Plantagenwirtschaft); die in den 1970iger Jahren in der DDR– via Polen und Russland - begonnen hat.)
Die erbsengroßen, schwarzen Früchte, schmecken süß-säuerlich-herb, heidelbeerähnlich.  Roh sind die Beeren durch den hohen Gerbsäureanteil nicht wirklich genießbar. Daher eignen sich Aroniabeeren besser zur Saft- und Geleeherstellung.Die Beeren werden entweder getrocknet (wie Rosinen) verwendet, durch Dampfentsaften als Saft getrunken; Zur Geleeherstellung ein Liter Aronia-Saft mit 500 g Gelierzucker und einer Vanilleschote circa fünf Minuten aufkochen, heiß in Gläser füllen und verschließen. Als Zugabe zu Joghurt, Quark oder Müsli, als Gelee bietet die Apfelbeere viele neue geschmackliche und optische Erlebnisse. Nutzung als Marmeladen und Fruchtmark (Beigabe zu Fleischgerichten a la Preiselbeeren).
- 2015 bauten 82 Betriebe deutschlandweit (Schwerpunkt: Brandenburg, Sachsen) auf 400 Hektar Aronia-Beeren an, 100ha mehr als 2014. Lausitzer Rundschau 11.08.2016 
2016 wurden gut 1.100 Tonnen Aroniabeeren auf knapp 560 Hektar Anbaufläche geerntet. Im Vergleich zum Vorjahr erhöhte sich die Erntemenge um mehr als das Doppelte (+ 137 %). Die Anbaufläche stieg um 41 %. Die wichtigsten Anbaugebiete lagen in Sachsen, Bayern und Brandenburg. Hier wurden rund 86 % der gesamtdeutschen Erntemenge erzeugt.(Stat.Bundesamt 16.05.2017)

 

Informationen:
Wikipedia (Apfelbeeren/Aronia) (engl aronia)
Schwarze Apfelbeeren (Aronia melanocarpa) (wikipedia)

Brombach, C.: Superfoods des Winters. Ernährungs-Umschau 23.12.2015

Aronia Beeren bereichern die Küche – köstliche Früchte mit tiefroter Farbe. Food-Monitor 16.12.2021
AID-Pressemeldung (3.4.13):  Ziergehölz mit doppelten Nutzen: die Schwarzfrüchtige Apfelbeere
Aronia - ein Superfood? Ernährung im Fokus Nr.07/08 2018 (im Archiv)
- Die Apfelbeere Aronia: Säuerlich-herbe Frucht mit hohem Gesundheitswert. BZfE News 01.08.2018

Arbeitsgemeinschaft Aroniabeeren - www.aroniabeere.de

USDA-GRIN - Aronia

Aronia - Tabula Nr.3/2104

Website: Plants for the Future - www.pfaf.org - Aronia

Studie der Technischen Universitäten Kaiserslautern und Braunschweig belegt: Rotfruchtsäfte regulieren Fettstoffwechsel. idw-Pressemitteilung am 11.11.2022  

Oniszczuk, T. et al.: Influence of Production Parameters on the Content of Polyphenolic Compounds in Extruded Porridge Enriched with Chokeberry Fruit (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott). Open Chemistry 17(1) doi.org/10.1515/chem-2019-0019 (22.03.2019) ⇔ link bei www.eurekalert.org 04.04.2019  ⇔ Food Navigator 23.04.2019

Stindt, A.: Apfelbeere wirkt stark antioxidativ und schützt vor altersbedingten Erkrankungen. link bei www.heilpraxisnet.de 03.08.2023 ⇒  Pilipović, K. et al.: Plant-Based Antioxidants for Prevention and Treatment of Neurodegenerative Diseases: Phytotherapeutic Potential of Laurus nobilis, Aronia melanocarpa, and Celastrol. Antioxidants  12(3), 746; doi.org/10.3390/antiox12030746 (18.03.2023) -  Wang Lei  et al.: Research on the extraction, purification and determination of chemical components, biological activities, and applications in diet of Black chokeberry (Aronia melanocarpa).  Chinese Journal of Analytical Chemistry doi.org/10.1016/j.cjac.2023.100301(09.07.2023) - Bogdan-Stefan Negreanu-Pirjol et al.: Health Benefits of Antioxidant Bioactive Compounds in the Fruits and Leaves of Lonicera caerulea L. and Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot . Antioxidants 12(4), 951; doi.org/10.3390/antiox12040951  (18.04.2023). 

Conzelmann, C. et al.: Antiviral activity of plant juices and green tea against SARS-CoV-2 and influenza virus in vitro. bioRxiv  https://www.biorxiv.org/content/10.1101/2020.10.30.360545v1 (03.11.2020) ⇔ "Labor-Studie: Saft der Aroniabeere kann SARS-CoV-2 und Influenza-Viren hemmen.  link bei www.food-monitor.de (14.12.2020) - Quelle: Verein Aroniabeere - www.aroniabeere.de -

Misfeldt,C: Gesundheitsfördende Inhaltsstoffe der Aronia melanocarpa. Dipl.Arbeit FH Hamburg 2007 (download)

Beispiel für kommerziellen Anbieter  - www.aronia-original.de
--- www.apfelbeere.org - Klostergärtnerei Maria-Laach (Aronia-Download)

Löser, E.+F.: Aronia. Demmler-Verlag 2015

"Superfood": Die Legende von Aronia. Südd Ztg 28.02.2019

- Grüne Woche präsentiert Lebensmittel aus Aroniabeeren. dpa/tmn-Meldung 19.01.2018 z.B. in Rhein-Zeitung + Frankf Neue Presse -

- Fünf Gründe für Aronia. SWR4 09.07.2018

Sigrid Grün, Jan Neidhardt: ARONIA, Unentdeckte Heilpflanze, edition buntehunde, 2007 ISBN 978-3-934941-39-7 (Vital-Genuss-Blog)

Philatelistisch gibt es bisher nur ein Beispiel aus Kanada - die Darstellung der Saskatoon-Beere – im Rahmen der Serie Wildfrüchte. (Abb.)