Babaco - Bergpapaya

Die Babaco (Vasconcellea × heilbornii; syn. Carica pentagona) sind ein kultivierter Hybrid (aus Ecuador) in der Gattung der Vasconcellea, die zu der Familie der Melonenbaumgewächse (Caricaceae)  zählen. Sie sind kleine, krautige Sträucher, die einen etwa 1,5 m hohen Stamm bilden, aus dem die Blätter wachsen und so eine Krone bilden. Aus den Blattachseln wachsen pro Stamm etwa 25 - 30 Blütenstängel an deren Spitze sich die einzelnen Blüten befinden. Die grüne, samenlose, etwa 25 cm lange und 10 cm dicke, 300 - 1200 g schwere Beerenfrucht ist hat eine fünfeckige, zum Stängel hin abgerundete und nach oben hin zugespitzte Form. Mit zunehmender Reife werden die zuerst kleineren gelblichen Flecken größer bis die ganze Frucht gelblich gefärbt ist. Das Fruchtfleisch ist cremefarben und schmeckt bei geringer Säure sehr süß, weist aber trotzdem einen niedrigen Zuckergehalt auf. Der Geschmack erinnert an eine Mischung aus Erdbeeren, Orangen, Ananas und Papayas. Die Früchte weisen einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C auf, der sogar die Bräunung einer angeschnittenen Frucht verhindert. Außerdem enthalten sie das eiweißabbauende Enzym Papain und wirken dadurch verdauungsfördernd. Die Frucht reift bei Zimmertemperatur nach (nicht im Kühlschrank lagern).
Babaco werden üblicherweise roh mit der Schale verzehrt, indem man sie längs in Scheiben oder quer in Streifen schneidet. Seltener werden sie zu Saft gepresst oder zu Marmeladen, Sorbets oder Ähnlichem verarbeitet.
1973 entdeckten neuseeländische Produzenten bei einer Studienreise nach Ecuador die Babaco als interessante Frucht für den Frischmarkt und begannen, sie für den kommerziellen Anbau in Gewächshäusern zu kultivieren. Heute werden Babaco - in geringen Mengen - in Neuseeland, Israel und Spanien angebaut. Von Fachleuten wird der Babaco eine große Zukunft auf den europäischen Obstmärkten vorausgesagt.

Informationen:
(wikipedia - engl)

Babaco - Carica pentagona Heilborn - Caricaceae. link bei www.growables.org - 

Babaco (Carica pentagona) - Synonym: Bergpapaya. link bei www.obst-gemuese.at/ - 
Babaco.  link bei /www.exotenfrucht.de -
Die Babaco (Carica pentagona). link bei www.fruchtsommelier.de - 

Kempler, C. et al.:  Greenhouse cultivation of babaco (Carica x heilbornii Badillo n.m. pentagona (Heilborn)): Effect of media, container size, stem number, and plant density, New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science, 21:3, 273-277, DOI: 10.1080/01140671.1993.9513781 (1993)
 

Bisher ist noch kein philatelistischer Beleg für Babaco gefunden worden.