Weltraumfaher - Astronauten
Weltraumfahrer (Astronauten) gibt es nicht sehr viele - es ist ein seltener Beruf, aber mit ungewähnlichen Arbeits- und Lebensräumen - ohne Schwerkraft leben. Das erfordert besondere Anforderungen an die Ernährung. Das Raumschiff sollte möglichst wenig Ballast mitnehmen - also auch konzentrierte Nahrung. Am Beginn der Weltraumforschung war es die Entwicklung von "Nährstoff-Pulvern". Alles lebenswichtige in eine "Pille" packen ("Traum" - Astronautenkost - ohne viele "Zeitverschwendung" fürs Essen - alles in einer Pille). Das funktioniert prinzipiell nicht, da der Mensch Energie-(Massen) benötigt, und auch die Ballaststoffe wichtige Funktionen haben. Also heute essen die Astronauten nicht mehr "Essen aus der Tube", sondern (gefrier)getrocknete Speisen (die rehydratisiert werden).
Douglas, G.L. et al.: Impact of diet on human nutrition, immune response, gut microbiome, and cognition in an isolated and confined mission environment. Sci Rep 12, 20847 https://doi.org/10.1038/s41598-022-21927-5 (15.12.2022) (ref. Raumfahrt: Mehr Obst im Weltraum. Südd Ztg 22.12.2022)
(Kost ohne Ballaststoffe - Sondernahrung - Astronautenkost)
http://de.wikipedia.org/wiki/Astronautenkost
- http://www.nasa.gov/audience/formedia/presskits/spacefood/factsheets.html -
http://spaceflight.nasa.gov/shuttle/reference/factsheets/food.html -
http://www.esa.int/SPECIALS/EHCN/SEM2H06Y3EE_0.html -
http://www.answers.com/topic/space-food -
http://de.wikipedia.org/wiki/Astronaut -
http://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_Raumfahrer -
Shu Liang et al.: Modeling of Space Crop-Based Dishes for Optimal Nutrient Delivery to Astronauts and Beyond on Earth. ACS Food Sci. Technol. https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.3c00396 (13.12.2023) ⇔ Designing the ‘perfect’ meal to feed long-term space travelers. link bei www.eurekalert.org 02.01.2023
Shu Liang et al.: Modeling of Space Crop-Based Dishes for Optimal Nutrient Delivery to Astronauts and Beyond on Earth. ACS Food Sci. Technol doi.org/10.1021/acsfoodscitech.3c00396 (13.12.2023) ⇔ Bambridge-Sutton, A.: Research develop "perfect meal" for a male astronaut. Food-Navigator 10.01.2024
- Wie Alexander Gersts Weltraumnahrung zubereitet wird. Hamburger Abendblatt 21.03.2018
Astronautennahrung: Houston, ihm schmeckt´s nicht. Südd Ztg 09.05.2018
In der Süddeutschen Zeitung 04.03.2008 16:03 - Spitzenkoch entwickelt Speisen für Astronauten http://www.sueddeutsche.de/gesundheit/special/918/155512/index.html/leben/artikel/181/161735/article.html
Fichtner, S.: Wissenschaftler über Weltraumnahrung :„Alles, was krümelt, ist verboten“ - Volker Hessel ist Professor für Nachhaltiges Chemieingenieurswesen. Er verrät, warum Tubenessen im Weltraum bald der Vergangenheit angehören könnte. TAZ 30.03.2024 / Gewächshäuser im All; kleine Wasserlinse (Duckwheat)