Nutrition in Transition - Ernährung im Wandel
Die Ernährung wandelt sich (historisch und global); der Ernährungs- und Gesundheitszustand war früher überwiegend geprägt von Mangel (Hunger, Unterernährung, Hygienemangel) und damit hingen übertragbare (Infektions) Krankheiten (communicable diseases) zusammen.
(PHN - Gesundheitsberichte - )
Heute gibt es weltweit mehr Menschen, die Probleme mit dem Überfluss haben (Übergewicht) und die (non-communicable) (Zivilisations)Krankheiten haben. In jedem "zivilisierten" Industrieland hat sich das Panorama der Krankheiten in einem Jahrhundert radikal verändert. In vielen Länder der Welt, die sich modernisieren, die die "Kulturen" unserer Gesellschaften übernehmen (Arbeits-, Lebens-, Ernährungskultur), gibt es die Ernährung im Übergang - Situation - Nutrition in Transition. (Gleich viel Unter- wie Überernährte etwa um 2000 herum - World Watch Paper No.150 - 2000 - link / download)
Es ist der Welternährungsproblembereich, der die "Public Health Nutition" Situationen in den ökonomischen Schwellenländern beschreibt (von Entwicklungsland zum Industrieland); charakterisch für diese Situationen ist, dass in den Gesellschaften eine Doppelbelastung (double burden) registriert wird - es gibt weiterhin die Probleme der Unterernährung (PEM - Protein Energy Malnutrition) und daneben werden zunehmend die Ernährungsprobleme der Überernährung beobachtet (Übergewicht; metabolisches Syndrom)
(Modell - Stages on Transition)
Beginn der umfangreicheren Aktivitäten war die Bellagio Conference. - (24.8.2001) -- Der führende Experte in diesem Bereich ist Barry M Popkin .
- Informationssammlung - Nutrition in Transition ("veralteter link")
Aktuelle Website "Nutrition Transition Programs" von Barry M Popkin - Bellagio-Konferenz - Paper: Popkin - Nutrition in Transition - Public Health Nutrition 5 (2002) 93-103
Es gab bei der IUNS - eine Task Force - Nutrition in Transition (link)
wikipedia - Nutrition Transition
bei www.answers.com - Nutrition Transition
Literatur:
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Barry M Popkin: Global nutrition dynamics: the world is shifting rapidly toward a diet linked with noncommunicable diseases Am J Clin Nutr August 2006 vol. 84 no. 2 289-298 (download)
FAO - The double burden of Malnutrition. Food and Nutrition Paper No. 84 , 2006 (Link)
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Globale Verbreitung von Supermärkten:
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(GlobalFood Symposium Göttingen 28.-29.04.2017 - link)
Asiens fette Jahre: Macht Wohlstand dick? NZZ 29.08.2019
Johnson, K.V. et al.: Marshallese Beliefs, Perceptions, and Practices Related to Child Feeding Among Marshallese in the United States: Implications for Childhood Obesity. Nutr Metabol Insights https://doi.org/10.1177/1178638819827609 (15.02.2019) ⇔ link bei www.eurekalert.org 26.03.2019
S.86 - Maggi statt Soumabala (Frédéric Le Marcis und Hélène Colineau) In Afrika verändern sich Ernährung und Lebensstile. Diabetes und andere Krankheitendes Nordens suchen den Kontinent heim (LeMonde diplomatique März 2017) - Die Essenmacher - Was die Lebensmittelindustrie anrichtet. Edition Le Monde diplomatique, 2019
Bindon, J.R.: An evaluation of the diet of three groups of samoan adults: Modernization and dietary adequacy. Ecol Food Nutr. 14(2): 105-115 (1984)