TYPO3 Musterprojekt - Thursday, 13. December 2018
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Die "Soziologie der Ernährung"

ist eine Veranstaltung am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien (Oltersdorf; 2012), die in 30 Unterrichtseinheiten gegliedert ist.

(1) Einleitung – Veranschaulichung der Zusammenhänge - Zielstellung

(2) Grundbegriffe der Soziologie

(3) Strukturen des Ernährungshandelns

(4) Modelle des Ernährungsverhaltens / Mahlzeit

(5) Methoden der Ernährungssoziologie / Umfragen

(6) Ernährungssysteme in Deutschland und Österreich / Wandel der Ernährungssysteme

(7) Ernährungssoziologische Betrachtungen verschiedener sozialer Gruppen – Frauen/Männer - Geschlechterrolle

(8) Säuglinge / Kleinkinder - Sozialisation

(9) Schulkinder

(10) Jugendliche / Pubertät

(11) Erwachsene / verschiedene Haushalte

(12) Senioren

(13) Sozioökonomische Schichten / Ungleichheiten

(14) Lebensstil-Typen

(15) Regionale Ernährung / Raum, Umwelt

(16) Die Sicherstellung der Ernährungsversorgung – historische Entwicklung

(17) Ernährungspolitik heute – in der Welt, in Europa - Ernährungswirtschaft

(18) Agrarproduzenten

(19) Lebensmittelverarbeiter

(20) Lebensmittelhandel

(21) Gemeinschaftsverpflegung

(22) Informationen / Medien

(23) Verbraucherorganisationen

(24) Ernährungskultur (Normen, Werte, Ethik) - Geschichte / International

(25) Ernährungskultur – Trend, Zukunft

(26) Ernährungsprogramme und Ernährungsprojekte

(27) Public Health Nutrition ; Community Nutrition

(28) Ernährungsbildung (Nutrition Communication)

(29) Die Zukunft der Ernährung – Wissenschaft

(30) Die Zukunft der Ernährung - Nachhaltigkeit