Die Beobachtung der Wirkung (von Ernährung, u.a. Einflüssen) auf die Funktionen von Menschen (Gesundheits- und Ernährungszustand) kann in der Erfassung der zurückliegenden Daten erfolgen - das sind Studien mit retrospektivem Design.

(das Gegenstück - Dichotomie - auf die Zeitachsen-Dimension ist das prospektive - das vorausschauende - Design. (Abb. 28 _ OLT 134).

Beide haben Vor- und Nachteile (Abb. 29 - OLT 134).

Grundtext dazu - Kap. 2.3.2.1. - OLT 134

("Ur-Fassung" - OLT134M) (S.97 - Kap. 2.3.2.1.)

http://de.wikipedia.org/wiki/Retrospektive_Studie 

Retrospektive experimentelle epidemiologische Studien ("Erforschung von Unglücken; Katastrophen usw)  (OLT134M-S.108f)