TYPO3 Musterprojekt - Tuesday, 23. July 2019
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Direkte Methoden zur Erfassung des Ernährungsverhaltens

Direkte Methoden sind solche, die die Ernährung einer betreffenden Person direkt betreffen. Sie lassen sich in zwei prinzipiell verschiedene Arten einteilen. In solche, die die vergangene Nahrungsaufnahme (retrospektive Methoden) erfragen - das sind Interviewmethoden - und,
in solche, die den gegenwärtigen Verzehr registrieren (prospektive Methoden),  das sind z.B. Protokollmethoden u.a. (Abbildung).

Abb.44 Gliederung der Methoden zur Charakterisierung der Nahrungsaufnahme des Menschen (nach Sichert, Oltersdorf et al. 1984)

(Text - Ernährungsepidemiologie-Buch - Kap. 3.1.)