Direkte Methoden zur Erfassung des Ernährungsverhaltens
Direkte Methoden sind solche, die die Ernährung einer betreffenden Person direkt betreffen. Sie lassen sich in zwei prinzipiell verschiedene Arten einteilen. In solche, die die vergangene Nahrungsaufnahme (retrospektive Methoden) erfragen - das sind Interviewmethoden - und,
in solche, die den gegenwärtigen Verzehr registrieren (prospektive Methoden), das sind z.B. Protokollmethoden u.a. (Abbildung).
Abb.44 Gliederung der Methoden zur Charakterisierung der Nahrungsaufnahme des Menschen (nach Sichert, Oltersdorf et al. 1984)
(Text - Ernährungsepidemiologie-Buch - Kap. 3.1.)
Jansen S (2019): Innovative Dietary Assessment Technologies to fill the (Micro-) Nutrient Data Gap. Hauswirtschaft und Wissenschaft 67 (2019) ISSN online 2626-0913. DOI 10.23782/HUW_12_2019 - dort:
Coates J, Colaiezzi B, Bell W & Gibson R (2016): INDDEX Priority Technical Criteria and Review of Technology-assisted 24-hour Recall Software Programs. https://inddex.nutrition.tufts.edu/sites/default/files/publications/INDDEX_LA_Report_2016.pdf
Colaiezzi B, Some J, Bell W, Wafa S, Rogers B, Gersten Z, Prata C, Nestle N & Coates J (2016): User challenges and opportunities in implementing the INDDEX24 mobile dietary assessment platform in Burkina Faso and Viet Nam. https://www.eventscribe.com/2018/Nutrition2018/ajaxcalls/PosterInfo.asp?efp=UlhTRFpZVVI0ODYw&PosterID=147342&rnd=0.1973959
Consumer Physics (2017): Technology. https://www.consumerphysics.com/business/technology
IEEE Spectrum (2018): 3 Food Sensors to Track Every Bite and Gulp. These technologies could make it easier to watch what you eat. https://spectrum.ieee.org/biomedical/devices/3-food-sensors-to-track-every-bite-and-gulp
INDDEX Project (2019): INDDEX24. https://inddex.nutrition.tufts.edu/inddex24