06/21/14
Informationen zu Haushaltswissenschaften (in Deutschland)
Die Haushaltswissenschaft ist die interdisziplinäre Wissenschaft vom Wirtschaften der Haushalt (Privat-, Groß- und Anstaltshaushalte). Sie sind (waren) häufig mit den Studiengang der Ernährungswissenschaft im Rahmen des Studiums der Haushalts- und Ernährungswissenschaften (Oecotrophologie-Studium).
Zu den Haushaltwissenschaften ist zu zählen: Haushaltsökonomik; sozialwissenschaftliche Haushaltswissenschaft, Haushaltstechnik und Wohnökologie. Institute dieser Art gibt in Deutschland in Bonn, Gießen, Kiel und Stuttgart-Hohenehim; sowie an Fachhochschulen (Fulda, Weihenstephan-Triersdorf, u.a.)
(CHART - Der Haushalt als Gegenstand der Forschung)
Siehe - http://www.dghev.de/
Glossar - hauswirtschaftlicher Fachbegriffe
http://de.wikipedia.org/wiki/Haushaltswissenschaft
Rosemarie von Schweitzer: Einführung in die Wirtschaftslehre des privaten Haushalts. Ulmer-UTB
"Ökotrophologie als Lebenswissenschaft" Festkolloquium zum 80.Geburtstag Rosemarie von Schwitzers. HuW Nr.4/2007, S.192-193 (Scan im Archiv)
- Schweitzer, R.v.: Der Lebenszyklus der Familie und seine Bedeutung für die Haushalts- und Betriebsführung. S.91-102 in Ergebnisse landwirtschaftlicher Forschung an der Justus-Liebig-Universität, Heft XVI, Giessen 1982 (Hochschultagung der Agrar-, Haushalts- und Ernährungswissenschaften am 18.05.1982) (scan im Archiv)
Pakula, C.: Haushaltswissnschaften an Hochschulen und Universitäen in Deutschland. Eine Bestandsaufnahme. HuW Nr.4; 2013; S.193-203 (Scan im Archiv)
- Albstadt-Sigmaringen: (Website) - Lebensmittel und Ernährung / Hygiene / Facility Design & Management; Gemeinschaftsverpflegung (GV) (Website - Life Sciences)
- Anhalt (Bernburg, ua.) (website) - Ökotrophologie - Food and Agribusiness / Gemeinschaftsverpflegung (GV) / Wirtschaft und Soziologie WS-Fächer (Website Oecotrophologie u.a.)
- Bonn - www.uni-bonn.de - Ernährung- und Lebensmittelwissenschaft: Humanernährung; Lebensmitteltechnologie; Ökonomie der Agrar- und Ernährungswissenschaften / Haushaltstechnik
- Dresden - Jana Markert - Juniorprofessur für Ernährungs- und Haushaltswissenschaft sowie die Didaktik des Berufsfeldes. link bei www.tu-dresden.de -
- Fulda (www.hs-fulda.de ) - Oecotrophologie - Ernährung / Ernährungswirtschaft / Gesundheit / Ernährungskommunikation - Internationale Nutrition - Lebensmittelbewertung / Public Health Nutrition / International Food Business and Consumer Studies
- Oecotrophologie - Verpflegungs- und Versorgungsmanagement / Gemeinschaftsverpflegung / Haushaltstechnik / WS-Fächer (
- Gießen - (www.uni-giessen.de ) Ökotrophologhie - Ernährungswissenschaft - Ernährungsökonomie / WS-Fächer / Haushaltstechnik (Fachbereich 09) - Professur für Wirtschaftslehre des Privathaushalts und Familienwissenschaft (link) - Professorin Dr. Uta Meier-Gräwe (Fachtagung in Gießen, 20.10.2017; zum 65.Geburtstag und Emeritierung <März 2018> - link - download) - ab März 2018 Prof. Dr. Wenke Gwozdz
- Hamburg - (www.haw-hamburg.de ) Ökotrophologie: Ernährung, Beratung, Gesundheit, Lebensmittel - Produktion, Vermarktung; Verpflegung, Dienstleistung; Nachhaltigkeit / Lebensmittelsicherheit - Kontrolle / Food Science / Gemeinschaftsverpflegung / Haushaltstechnik / WS-Fächer / Fachbereich-website
- Halle (www.uni-halle.de) - Ernährungswissenschaft (Fakultät)
- Hohenheim (Stuttgart) (www.uni-hohenheim.de ) - Ernährungswissenschaft - Ernährungsmanagement (GV) und Diätetik - Molekulare Ernährungswissenschaft - Ernährungsmedizin - Food Science and Engineering
- Jena - (www.uni-jena.de ) Ernährungswissenschaft - Molecular Nutrition
- Kiel - (www.uni-kiel.de ) Ökotrophologie - Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft - Ernährungs-, Verbraucher- und Gesundheitsökonomie / WS-Fächer (Fakultät)
- München (TU) (www.tum.de ) - Ernährungswissenschaft - Nutrition and Biomedicine - Consumer Affairs - Consumer Technology and Innovation Sustainable Consumption / WS-Fächer (Wissenschaftszentrum Weihenstephan)
- Münster - (www.fh-muenster.de ) Oecotrophologie - Lebensmittelwissenschaft - Beratungs- und Dienstleistungsmanagement / International and Total Facility Management / Ernährung und Gesundheit / Nachhaltiges Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft / WS-Fächer / (Fachbereich) / Kompetenzzentrum für Haushaltswissenschaften, kurz HaWi link bei www.fh-muenster.de 28.06.2021
- Niederrhein (Mönchengladbach) (website) - Oectrophologie - Catering and Hospitality Services (GV) / Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften / Haushaltstechnik / WS-Fächer
- Osnabrück - (www.hs-osnabrueck.de ) Ökotrophologie: Beratung und Bildung - Hauswirtschafltiche Dienstleistungen (GV) - Ernährungswissenschaft - Management - Nachhaltige Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft / Haushaltstechnik /WS-Fächer (Fakultät) (Prof.Elisabeth Leicht-Eckardt - Marz 2019 im Ruhestand; VDOE Position Nr.2/2019, S.23)
- Potsdam - (www.uni-potsdam.de ) Ernährungswissenschaft
- Weihenstephan-Triesdorf - www.hswt.de - Ernährungs- und Versorgungsmanagement (GV) - Ernährung und Gesundheit - Qualität, Entwicklung und Produktmanagement der Lebensmittel / Haushaltstechnik / WS-Fächer (Fakultäten)
Private Hochschulen mit Beiträgen zur hauswirtschaftlichen Bildung
- B.A./M.A. Tourismus-, Event-, Hotel-, Energie-, Dienstleistungs- Food Management: - 22 private Hochschulen; 1 private Universität
- B.A./M.A.: Gesundheits-, Pflegemanagemt, Public Health Care: 31 private Hochschule
- B.A./M.A. Facility Management - 3 private Hochschulen
Beispiele:
- AKAD Hochschulen in Leipzig, Pinneberg, Stuttgart - www.akad.de
- Duale Hochschulen Baden-Württemberg - www.dhbw.de
- Fachhochschule Trier - www.hochschule-trier.de
- Hochschule Harz - www.hs-harz.de
- Hochschule für Wirtschaft und Recht, Berlin - www.hwr-berlin.de
- Katholische Hochschule Freiburg - www.kh-freiburg.de
- Ostfalia Hochschule (Salzgitter, Wolfsburg) - www.ostfalia.de
- Private Hochschule für Wirtschaft und Technik (Vechta) www.fhwt.de
- Universität Vechta - www.uni-vechta.de
- Westfälische Hochschule (Gelsenkirchen) - www.w-hs.de
Curriculum Haushaltsbezogene Dienstleistungen (dgh-download)
Hochschulrektoren-Konferenz (HRK) (www.hrk.de ): Liste der Hochschulen - Hochschulkompass
- Wikipedia - Liste der Hochschulen (428 Hochschulen, davon 108 Universitäten - WS 2012/13)
Haushaltswissenschaft. link bei www.kleinefaecher.de + link - Blog Beitrag von Nina Klünder (11.04.2023)
Küster, C. et al.: Haushaltswissenschaft – Eine Diskussionsgrundlage. Hauswirtschaft und Wissenschaft (71) haushalt-wissenschaft.de doi: 10.23782/HUW_09_2023 (21.04.2023)
Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft (Hrsg.): Leben 2050. Haushaltswissenschaftliche Perspektiven. Dokumentation der Jubiläumstagung der dgh e. V. am 23. und 24. September 2021. In: Hauswirtschaft und Wissenschaft (70) doi: 10.23782/HUW_02_2022 (2022)
Bräunig,D Haushaltswissenschaft: Quo (non) vadis? Hauswirtschaft und Wissenschaft 70 2626-0913. doi: 10.23782/HUW_03_2022 (2022) - Leserbrief dazu: Sennlaub, A.: Hauswirtschaft und Wissenschaft 28.02.2022
Abgesang auf die Haushaltswissenschaft? Tellerrand_Blog (F.Muehleib) 22.03.2021 - Kritik mangelnde Aktivitäten und Sichtbarkeit - z.B. Welthauswirtschaftstag (21.März) + Corona-Pandemie-Situation
Hayn, Doris: "Die Konstruktion von Zweigeschlechtlichkeit bei ausgewählten haushaltswissenschaftlichen FachvertreterInnen. (Dissertation, Uni Gießen - FB09; 2000; download) Vorläuferinnen der Haushaltswissenschaft - Frühe Theoretikerinnen - Käthe Delius; Maria Silberkuhl-Schulte / Sechziger und siebziger Jahre - Pionierarbeit und Etablierung der Fachdisziplin - Elfriede Stübler - Helga Schmucker - Erich Egner - Berndt Tschammer-Osten - Lore Blosser-Reisen - Klaus Hesse - Barbara Seel - Rosemarie von Schweitzer // Achtziger und neunziger Jahre - Einzug der Frauenforschung - Michael-Burkhard Piorkowsky - Maria Thiele-Wittig - Hiltraud Schmidt-Waldherr - Irmhild Kettschau - Barbara Methfessel - Uta Meier
Arbeitslehre (des Haushaltes) – Wiki – TU Berlin - http://www.arbeitslehre.de/wiki/Hauptseite
VDOe Position Nr.2/2019 (im Archiv) - FOKUS Zukunft der Haushaltswissenschaften - Interview Prof. Stephanie Hagspihl„Wir brauchen mehr Öffentlichkeit!“ - Haushaltswissenschaften heute - Leitmotiv Personale Versorgung - Haushaltsnahe Dienstleistungen - Führungskräfte in der VersorgungOecotrophologen gesucht - Faszination Hauswirtschaft- Kompetenzzentrum Hauswirtschaft Bayern - Hauswirtschaft innovativ gestalten- Hauswirtschaftskongress 2019 "Für nachhaltigen Wandel"
Haushaltswissenschaften - Universität Giessen
30 Jahre dgh-Beirat für Internationale Fragen. HuW Nr.2/2009, S.90-93 (scan ImArwchiv)
Rückblick:
Stübler, E.: Zur Lage der Hauswirtschaft in der Bundesrepublik. HuW Nr.1 (1968), S. 5-12 )
Schulz-Borck, Hermann; Grimmer, Bernd: Bestandsaufnahme zur Haushaltsforschung. HuW 24(4) 184-199 (1976)
(Adressenliste - Institutionen)
Geschichte der Bundesforschungsanstalt für Hauswirtschaft - Stuttgart-Hohenheim
Stübler, Elfriede: Entwicklung in der Haushaltswissenschaft und Konsequenzen für Lernprozesse am Beispiel der Arbeitswissenschaften. HuW 23(6) 253- (1975)
Forschungsgegenstand: Wirtschaftten des Haushaltes - Hauswirtschaft - 21.März ist Welttag der Hauswirtschaft
(Kalender - Ernährungsbezogener Tage)
» Welttag der HausWirtschaft am 21. März 2008: "Lebensqualität für Alle - Nachhaltige Entwicklung durch HausWirtschaft" / dlv-Präsidentin Brigitte Scherb: „HausWirtschaft braucht politische Lobby!“
Deutscher LandFrauenverband e.V. (dlv), Haus der Land- und Ernährungswirtschaft
(Verbandspresse, 19.03.2008 13:14)
(Berlin) - Der Welttag der HausWirtschaft wurde 1982 vom Internationalen Verband für HausWirtschaft (IVHW) initiiert und weist einmal jährlich auf die besondere Bedeutung der HausWirtschaft für die Lebensqualität der Menschen in verschiedenen Lebenssituationen hin. Der Welttag von 2005 bis 2008 steht unter dem Motto: "Lebensqualität für Alle - Nachhaltige Entwicklung durch HausWirtschaft".
http://www.ifhe2008.org/home.html
Haushaltswissenschaften
http://de.wikipedia.org/wiki/Haushaltswissenschaft
Uni Giessen (früher von Schweitzer)
Frau Professorin Rosemarie von Schweitzer ist am 26. September 2020 in ihrem 93. Lebensjahr verstorben (VDOe-Newsletter 10_2020)
(wikipedia) (Rosemarie von Schweitzer - ein Nachruf. von U Meyer-Gräwe. HuW 03.10.2020)
- https://www.uni-giessen.de/fbz/fb09/institute/VKE -
Trauer um Rosemarie von Schweitzer und Frank Bertsch. dgh-Newsletter 14.10.2020
Stuttgart-Hohenheim
Zum Abschied von Prof. Dr. Lore Blosser-Reisen (16.09.2014 gestorbern, 87jährig)
(C.Pfau, C.Wohlleber, HuW, 1/2015, S.8 - scan im Archiv)
Neue Straßennamen: Widmung an drei beeindruckende Professorinnen. idw-Pressemitteilung am 30.04.2021 der www.uni-hohenheim.de - u.a. Prof. Dr. Leonore Blosser-Reisen (1927-2014, Professorin für Wirtschaftslehre des Haushalts von 1974-1989)
Prof. Dr. Georg Karg - früher TUM - Freising-Weihenstephan _ / 01.01.2018 in Ruhestand (Nachfolgerin zum 01.1.2008 Jutta Roosen)
Laudation zu seinem 70.Geburtstag - HuW. 1_2011 S.41-42/ von Prof.Dr. Margot Steinel - FH Bernburg
Michael-Burkhard Piorkowsky feiert 60.Geburtstag HuW 3/2007, S.110 / + Geburtstag Ulrich Oltersdorf / bis S.113 - Bonn
Margarete Sobotka zum 70.Geburtstag. HuW 3/2007, S.114-115 (scan im Archiv) - Münster
Gemballa, K, Kettschau, I.: Ernährung und Hauswirtschaft - zu groß, um eine Domäne zu sein? HuW 03_2011, S.130f (Scan -im Archiv)
(ca 30 verschiedene Ausbildungsberufe; Übersicht - Ausbildungsstätten)
Feulner, M.: Erste Ergebnisse der Taskforce Hauswirtschaftliche Berufsbildung.HuW 03_2011; S. 125f (Scan - im Archiv)
Zugang zu Zeitschriten
- www.zeitschriftendatenbank.de - der www.dnb.de -
- Sachgruppe/Fachgebiet 640 Hauswirtschaft -
HEARTH (Home Ecomics Archive: Research, Tradition, History)
is a core electronic collection of books and journals in Home Economics and related disciplines. Titles published between 1850 and 1950 were selected and ranked by teams of scholars for their great historical importance. The first phase of this project focused on books published between 1850 and 1925 and a small number of journals. Future phases of the project will include books published between 1926 and 1950, as well as additional journals. The full text of these materials, as well as bibliographies and essays on the wide array of subjects relating to Home Economics, are all freely accessible on this site. This is the first time a collection of this scale and scope has been made available.
http://hearth.library.cornell.edu/h/hearth/index.html
- Die jährlichen Bibliographie Haushalt und Verbrauch (erschienen zuletzt im IÖS der BFEL) (Stübler-Dokumentation) - wird nicht weitergeführt. Bände sind in Bibliothekenvorhanden; und Inhalte über www.livivo.de zugänglich.
Berufe der Hauswirtschaft im Deutschen Qualifikationsrahmen (DQR) (download bei www.dghev.de )
Beziehungen zu Wissenschaften/Studiengängen wie
- Life Facility Management
- Hotel/Gastronomie-Managment / Restaurationsmanagement (link bei www.duales-studium.de )
Neue Perspektiven für die Hauswirtschaft - Analyse des Berufsfeldes, Profilschärfung und Neupositionierung der Professionalisierung - Studie der www.zsh-online.de , Halle, 2014 (link)
(download - Studie / Materialband)