Ernährungsindex - Ziel - vielzahl der Bewertungskriterien der Ernährung - zb allein die verschiedenen Nährstoffe - zu einer Zahl zu "kondensieren"

"Gute" vs Schlechte Ernährung

Score - Zahl

Wichtig - auch wegen der Kommunikation zum Verbraucher

siehe auch Diskussion Nährwertkennzeichung

Ampel-Kennzeichung / wie beim Verkehr - rot - stop ( grün - go)

Neuer Index bewertet Nährstoffe: Wie gesund ist Mensaessen? idw-Pressemitteilung am 10.01.2022 von www.uni-halle.de  ⇔ Forner F. et al.: The nutriRECIPE-Index - development and validation of a nutrient-weighted index for the evaluation of recipes. BMC Nutrition doi.org/10.1186/s40795-021-00483-7
(18.11.2021)

Viel Material vorhanden