Das Bundesland Sachsen hat bisher zwei eigenständige Verzehrserhebungen durchgeführrt (die Methodik lehnte sich an die Bayerische Verzehrserhebungen an)

Erste Studie (1999) - Bericht  /  Publikation - Oekotrophologie Briefe

(Kontakt-Person - Dr. Reinhild Benterbusch)

Zweit Studie (2006) - (erster Bericht)