Gerichte mit weniger Fett, Salz und Zucker: Schmecken sie mit Kräutern und Gewürzen besser? BZfE News 13.09.2023 ⇔  Petersen, K.S. et al. Using Herbs/Spices to Enhance the Flavor of Commonly Consumed Foods Reformulated to Be Lower in Overconsumed Dietary Components Is an Acceptable Strategy and Has the Potential to Lower Intake of Saturated Fat and Sodium: A National Health and Nutrition Examination Survey Analysis and Blind Tasting. J Acad Nutr Diet doi.org/10.1016/j.jand.2023.07.025 (31.07.2023)

 Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie der Bundesregierung: Weniger Zucker, Fette und Salz in verarbeiteten Lebensmitteln: https://www.bzfe.de/lebensmittel/einkauf-und-kennzeichnung/die-nationale-reduktions-und-innovationsstrategie-der-bundesregierung