Wasserminze - Mentha aquatica

Die Wasserminze (Mentha aquatica), auch Bachminze genannt, ist eine Pflanzenart in der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Sie kommt in weiten Gebieten Europas und Afrikas vor. Des Weiteren ist sie auch in Makaronesien, auf Zypern, im Libanon, in Israel, der Türkei, im Kaukasus und im Iran verbreitet. Sie ist eine krautige Pflanze, die bis zu 60cm hoch wird. Die bei uns heimische Staude hat einen vierkantigen und behaarten Stängel. Die breit ovalen Blätter stehen sich paarweise gegenüber. Beim Zerreiben verströmen alle Pflanzenteile, aber insbesondere die Blätter ein angenehmes Minzaroma. Die Pflanze blüht von Juli bis Oktober mit lila-rosafarbenen Blüten, die dicht in Köpfchen sitzen.
Die jungen Blättchen und Triebe der Wasserminze geben Salaten, Soßen, Fruchtgelees und Smoothies eine frische Note. Das minzige Aroma passt besonders gut zu Zitrusfrüchten, Beerenfrüchten und Melone. Auch süße Quarkspeisen, schokoladige Desserts und Torten können mit Wasserminze verfeinert werden. In der herzhaften Küche verfeinert das Kraut Erbsen- und Linsensuppe, Currys und Fischgerichte. Ein bewährtes Trio sind Minze, Knoblauch und Petersilie.
Die Blüten sind eine schöne Dekoration auf dem Teller. Sie schmecken kandiert oder mit Schokolade überzogen und eignen sich auch zum Aromatisieren von Limonaden, Essig und Öl.
Aus den Blättern und blühenden Trieben kann ein Tee zubereitet werden.
In der Naturheilkunde wird er bei Erkältungen und Husten, Verdauungsbeschwerden und Übelkeit eingesetzt.

Die Wasserminze zählte neben dem Echten Mädesüß (Filipendula ulmaria) und dem Eisenkraut (Verbena officinalis) zu den heiligen Kräutern der Druiden. In Mittelalter und früher Neuzeit noch wurde die Wasserminze unter anderem gegen das „Seitenstechen“ eingesetzt. Bereits im 16. Jahrhundert taucht auch der botanische Name Menta aquatica bei Eucharius Rößlin auf.
Die bekannte Pfefferminze ist im 17. Jahrhundert in einem englischen Arzneigarten aus einer Kreuzung der Wasserminze mit der Grünen Minze entstanden.

Informationen:

- wikipedia - engl. Mentha aquatica -

Wasserminze: Mild und erfrischend. BZfE News 07.04.2021

Wasser-Minze - Bestimmen/Erkennen, sammeln und verwenden! link bei www.pflanzen-vielfalt.net -
Wasserminze (Mentha aquatica) link bei www.heilkraeuter.de -
Wasserminze – Wirkung, Anwendung und eigener Anbau. link bei www.heilpraxisnet.de  (11.05.2020)

Es gibt die Wasserminze auf einer Briefmarke aus Tunesien (MiNr.1633-38, 22.12.2005, Serie: Heilpflanzen). (Abb) (Kleinbogen) (FDC)